Radikal Gazetesi'nde yemek yazıları yazan Didem Şenol'un açtığı Lokanta Maya'yı uzun zamandır merak ediyordum. Temmuz ayı başında bir öğlen yolumuz Karaköy'e düştüğünde fırsat bu fırsattır deyip hemen içeri girdik. Bir anda Karaköy'ün keşmekeşi bitti ve bambaşka bir dünyaya girdik. İçinde baharatların bulunduğu camlı dolabı geçip ahşap masalardan birine kurulduk. Sade hiç gösterişi olmayan ama bir o kadar da rafine bir zevkle dekore edilen lokantanın menüsü de aynı felsefeyi yansıtıyor. Zincir kafelere gittiğimizde ansiklopedi kıvamında verilen menülerde kafam karışıyor kolay kolay ne yiyeceğime karar veremiyorum. Oysa bu tek sayfalık menüyle işiniz çok kolay. Yemekleri seçerken yöresel bir küflü peynir ve kızarmış ekmek getirdiler. Küflü peynirleri çok severim ama aynı zamanda da çok yağlı ve ağır kokulu bulurum. Bu peynir olağanüstüydü. Arkasından karamelize soğanlı ılık keçi peyniri yedik. Üstü kavrulmuş bademlerle doluydu. Biraz badem az peynir bolca karamelize soğan yanında ekşi mayalı kızarmış ekmek. Eğer tatlı tuzlu lezzetleri birlikte seviyorsanız bayılacaksınız. Kırmızı soğanlı ızgara ahtapot da kızımızın favorisi oldu. Bir de ızgara köfte paylaşalım dedik. Köftede kullanılan etin lezzeti elde kesilmiş patates kızartmalarının nefaseti müthişti. Suyu cam sürahide servis yapıyorlar ki bu benim çok önem verdiğim bir özelliktir. Çok lüks yerlerde bile ya pet şişeyi olduğu gibi getirirler ya da ayıp olmasın diye hasırların içine koyarlar oysa camda soğumuş suyun lezzeti başkadır. Biraz loş bir havası olduğundan belki yaz günlerinin değil ama sonbahar ve kış günlerinin favorilerinden olabilir.
Özetle sadeliğin içinde çok rafine bir ortam ve inanılmaz lezzetler bulacağınız Lokanta Maya'yı mutlaka deneyin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder